Grill Beilagen Mit Gurken Salat

Name: Grill Beilagen Mit Gurken Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Salatgurken; 1 rote Zwiebel; 150 g Joghurt (natur); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Weißweinessig; Eine Handvoll frische Dillspitzen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Exotische Gaumenfreuden

Ich liebe es, Grillabende mit frischen und schmackhaften Beilagen zu bereichern. Dieser Gurkensalat ist nicht nur erfrischend, sondern ergänzt auch perfekt die herzhaften Grillgerichte. Die Zubereitung geht schnell und einfach, was ihn ideal für gesellige Runden macht. Mit einem spritzigen Dressing und aromatischen Kräutern wird dieser Salat zum Highlight auf meinem Grilltisch. Ich freue mich immer, meine Gäste mit diesem bunteren, köstlichen Salat zu überraschen.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:13:05.428Z

Als ich kürzlich ein Sommergrillfest veranstaltete, wollte ich eine Beilage kreieren, die sowohl leicht als auch geschmackvoll ist. Der Gurkensalat war die perfekte Wahl – knackig und erfrischend! Ich habe eine Mischung aus frischen Kräutern und einem spritzigen Dressing gewählt, um den natürlichen Geschmack der Gurken hervorzuheben. Diese einfache, aber geschmackvolle Kombination sorgt dafür, dass er schnell aufgegessen wird.

Beim Zubereiten habe ich darauf geachtet, die Gurken dünn zu schneiden, damit sie das Dressing gut aufnehmen können. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren einige Minuten im Kühlschrank durchziehen. Dadurch entfalten sich die Aromen optimal und der Salat bleibt schön kühl und erfrischend. Probieren Sie es aus!

Warum Sie diesen Gurkensalat lieben werden
Erfrischender Geschmack, der jeden Bissen belebt
Schnelle und einfache Zubereitung, perfekt für Grillpartys
Gesunde Zutaten, die leicht und sättigend sind

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Gurken ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Salats. Ich empfehle, frische, knackige Salatgurken zu verwenden, da sie einen hohen Wassergehalt haben und das Gericht erfrischend machen. Achten Sie darauf, die Gurken nicht zu schälen, da die Schale zusätzliche Nährstoffe liefert und auch für die schöne Farbe des Salats sorgt.

Die Verwendung von hochwertigem, naturbelassenem Joghurt anstelle von fettreduziertem Joghurt sorgt für eine cremigere Konsistenz und einen volleren Geschmack. Der Joghurt bringt eine milde Säure in das Dressing, die perfekt die Frische der Gurken ausgleicht.

Tipps zur Zubereitung

Beim Schneiden der Zwiebeln ist es hilfreich, diese in kaltem Wasser einzutauchen, um die Schärfe zu mildern. Dies macht den Salat für alle Gäste angenehmer. Zudem können Sie die Zwiebeln auch einen kurzen Moment in einem Essigbad einlegen, um die Aromen zu intensivieren.

Um die Aromen bestmöglich zu entfalten, empfehle ich, den fertigen Salat mindestens 15 Minuten ziehen zu lassen. Dies gibt der Mischung Zeit, damit sich die einzelnen Geschmäcker gut vermischen und entfalten können.

Zutaten

Die benötigten Zutaten für unseren Gurkensalat finden Sie hier:

Zutaten

2 große Salatgurken
1 rote Zwiebel
150 g Joghurt (natur)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Weißweinessig
Eine Handvoll frische Dillspitzen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gurkensalats:

Gurken und Zwiebel vorbereiten

Die Gurken gründlich abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel, Joghurt, Olivenöl, Weißweinessig, fein gehackten Dill, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Alles vermengen

Die Gurken- und Zwiebelscheiben in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles gut vermengen. Lassen Sie es einige Minuten ziehen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als perfekte Beilage zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft kann dem Salat noch mehr Frische verleihen. Experimentieren Sie auch mit anderen Kräutern wie Minze für eine andere Geschmackskombination.

Variationen des Gurkensalats

Sie können diesen Gurkensalat leicht variieren, indem Sie andere Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen. Frische Kräuter bringen zusätzliche Aromen und machen den Salat noch interessanter. Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von gewürfeltem Paprika oder Radieschen, die für mehr Textur und Farbtupfer sorgen.

Für eine orientalische Note können Sie zusätzlich eine kleine Menge Sesamöl und Sojasauce ins Dressing integrieren. Das bringt ganz neue Geschmacksdimensionen und passt hervorragend zu asiatischen Grillgerichten.

Zubereitung und Aufbewahrung

Die Zubereitung dieses Gurkensalats ist nicht nur schnell, sondern auch sehr praktisch für Grillpartys. Sie können den Salat bereits einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, um die Frische zu bewahren. Allerdings sollten Sie die Gurken nicht länger als 24 Stunden vorbereiten, da sie sonst ihre knackige Konsistenz verlieren.

Wenn Sie den Salat für mehrere Tage aufbewahren möchten, empfehlen sich glasierte Behälter, um die Feuchtigkeit zu regulieren. Vor dem Servieren einfach gut durchmischen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat auch für mehr als 4 Personen zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.

→ Wie lange kann ich den Gurkensalat aufbewahren?

Am besten schmeckt der Salat frisch. Sie können ihn jedoch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Tomaten oder Paprika hinzufügen, um den Salat bunter zu gestalten.

→ Ist dieser Salat vegan?

Er kann vegan gemacht werden, indem Sie den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen.