Kräuterbutter Für Grillfleisch

Name: Kräuterbutter Für Grillfleisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 125g weiche Butter; 1 Bund frischer Schnittlauch; 1 Bund frische Petersilie; 1-2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Zitronensaft nach Belieben

Hervorgehoben unter: Exotische Gaumenfreuden

Ich liebe es, meine Grillabende mit einer köstlichen Kräuterbutter zu bereichern. Diese einfach zuzubereitende Mischung aus frischen Kräutern und aromatischer Butter hebt jedes Stück Fleisch auf ein neues Level. Ob Rind, Schwein oder Hähnchen – mit dieser Kräuterbutter wird jedes Grillgericht zum Highlight des Abends. Die Aromen vereinen sich perfekt und sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, den meine Familie und Freunde einfach lieben.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:34:10.672Z

Die Zubereitung dieser Kräuterbutter hat sich bei mir als eine wahre Offenbarung entpuppt. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und schnell gemerkt, dass frischer Schnittlauch und Petersilie die besten Ergebnisse liefern. Das Tolle daran ist, dass man sie je nach Saison variieren kann. Im Sommer ergänze ich gerne noch etwas Basilikum, um ein mediterranes Flair zu kreieren.

Eine weitere wichtige Erkenntnis war, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, wenn man sie mit den Kräutern vermischt. So bleiben die frischen Aromen optimal erhalten, und ich kann mir sicher sein, dass mein Grillfleisch richtig saftig und geschmackvoll wird. Man kann die Kräuterbutter auch perfekt im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen intensiven Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Fleischsorten

Die Rolle der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter. Schnittlauch und Petersilie bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das sich beim Grillen wunderbar entfaltet. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter harmonieren ebenfalls hervorragend mit Fleisch und verleihen der Butter eine zusätzliche Tiefe.

Um die Aromen der Kräuter optimal zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, sie direkt vor der Zubereitung zu hacken. Dies fördert die Freisetzung der ätherischen Öle, die den Geschmack intensivieren. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gut gewaschen und trocken ist, damit die Butter nicht wässrig wird.

Zubereitungstipps für perfekte Kräuterbutter

Die Konsistenz der Butter ist entscheidend für die optimale Verteilung der Aromen. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich genug ist, um leicht vermengt werden zu können. Falls die Butter zu hart ist, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur für etwa 15-20 Minuten stehen, damit sie sich besser verarbeiten lässt. Die ideale Mischung sollte glatt und gut integrierbar sein, ohne dabei eine klumpige Textur zu haben.

Ein wichtiger Schritt ist das Abschmecken der Kräuterbutter. Beginnen Sie mit einer Prise Salz und Pfeffer, probieren Sie die Mischung aus und stellen Sie fest, ob mehr Gewürze oder Zitronensaft erforderlich sind. Zu viel Zitrone kann die Fettigkeit der Butter ausgleichen, jedoch sollte das richtige Verhältnis beibehalten werden, um den Geschmack nicht zu überdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

125g weiche Butter
1 Bund frischer Schnittlauch
1 Bund frische Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Zitronensaft nach Belieben

Diese Zutaten sorgen für die perfekte Kräuterbutter, die Ihr Grillfleisch verfeinert.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Kräuter vorbereiten

Schnittlauch und Petersilie gründlich waschen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.

Butter vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und die gehackten Kräuter sowie den Knoblauch hinzufügen. Gut vermengen.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Jetzt ist Ihre Kräuterbutter bereit, um Ihr Grillfleisch zu verfeinern!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, dass beim Entnehmen mit einem sauberen Besteck gearbeitet wird, um das Bakterienwachstum zu verhindern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Teilen Sie die Butter in Portionsstücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Zum Servieren einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder direkt auf warmes Fleisch legen, damit sie schmilzt.

Variationen der Kräuterbutter

Sie können die Grundrezeptur der Kräuterbutter leicht variieren, indem Sie andere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel eignet sich ein Teelöffel Dijon-Senf für eine würzige Note oder etwas geriebener Parmesan, um einen herzhaften Geschmack zu erzeugen. Für einen mediterranen Touch können Sie getrocknete Tomaten oder Oliven unterrühren.

Probieren Sie auch, die Butter mit unterschiedlichen Nüssen zu verfeinern. Gehackte Walnüsse oder Mandeln sorgen für eine spannende Textur und ein nussiges Aroma. Dies sind einfache Möglichkeiten, um Ihre Kräuterbutter zu personalisieren und neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Sie können die Kräuterbutter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und sie hält mehrere Monate.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Getrocknete Kräuter sind möglich, aber frische Kräuter liefern ein besseres Aroma.

→ Welche Fleischsorten passen gut zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Rind, Schwein, Hähnchen und sogar zu Fisch.