Kräuterbutter Mit Basilikum

Name: Kräuterbutter Mit Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 50g frischer Basilikum, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausmannskost

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer hausgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Basilikum ist eine meiner Lieblingsvarianten. Der frische Geschmack des Basilikums bringt eine besondere Note, die einfach himmlisch ist. Egal ob zu Grillfleisch, in einer Pasta oder als Begleitung zu frischem Brot, diese Butter verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie jederzeit frisch zubereiten kann. Wenn auch Sie ein Fan von aromatischen Buttervariationen sind, wird Ihnen dieses Rezept sicher gefallen!

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:10:37.355Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit frischem Basilikum zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, so viel Geschmack zu erzeugen. Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Kräuter hinzugefügt habe, aber Basilikum bleibt mein Favorit. Es passt perfekt zu gegrilltem Gemüse oder auf einem frisch gebackenen Baguette.

Ein Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Butter vor dem Servieren etwas im Kühlschrank zu kühlen. So lässt sie sich besser auftragen und behält ihre Form. Ich liebe es, sie in kleinen Portionen einzufrieren, um immer eine pikante Beilage zur Hand zu haben!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack des Basilikums, der sofort für gute Laune sorgt
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Grillabende oder als Aufstrich
Ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung von frischem Basilikum ist entscheidend für den charakteristischen Geschmack dieser Kräuterbutter. Frischer Basilikum hat ein intensives Aroma, das durch das hacken hervorgehoben wird. Achten Sie darauf, nur die zartesten Blätter zu verwenden und diese gut zu waschen, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Dies sorgt nicht nur für ein besseres Aroma, sondern auch für eine ansprechendere Farbe und Textur in Ihrer Butter.

Die weiche Butter sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermischen lässt. Wenn die Butter direkt aus dem Kühlschrank kommt, könnte sie klumpig bleiben und sich nicht gleichmäßig mit den Kräutern und Gewürzen verbinden. Eine gute Konsistenz erreichen Sie, indem Sie die Butter vorher in kleine Stücke schneiden oder sie kurz in der Mikrowelle leicht anwärmen - jedoch nur für 10 bis 15 Sekunden.

Knoblauch fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hat auch antimikrobielle Eigenschaften, die Ihre Kräuterbutter länger haltbar machen. Pressen Sie den Knoblauch, um den optimalen Geschmack freizusetzen. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie den Knoblauch auch leicht anbraten, bevor Sie ihn zur Butter geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie richtig verpackt ist. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie, um sie vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Das hält sie frisch und aromatisch.

Eine weitere Möglichkeit, die Kräuterbutter länger haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Schneiden Sie die Butter in Portionsstücke und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie spontan eine geschmackvolle Ergänzung zu Ihren Gerichten benötigen. Ideal hierfür sind etwa 3 Monate Lagerzeit im Gefrierfach.

Beim Servieren können Sie die Butter leicht anpassen, um verschiedenen Gerichten einen neuen Twist zu geben. Zum Beispiel können Sie andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen oder für eine schärfere Note eine Prise Chili-Flocken unterrühren. Diese Variationen halten Ihre Kräuterbutter interessant und aufregend.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter, weich
50g frischer Basilikum, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Basilikum, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zur Butter geben und alles gut vermischen.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Servieren

Die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und zu Ihren Lieblingsgerichten servieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie weitere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Etwas Butter auf ein frisch gegrilltes Steak zu geben, lässt es noch saftiger und geschmacksintensiver werden. Die Butter schmilzt und bildet eine unwiderstehliche, aromatische Sauce, die das gesamte Gericht aufwertet.

Für eine köstliche Pasta-Variation, verwenden Sie die Kräuterbutter als Basis für eine einfache Sauce. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und fügen Sie die gekochte Pasta hinzu. Ein wenig Nudelwasser sorgt dafür, dass die Butter gut emulgiert und eine cremige Konsistenz erreicht wird. Verfeinern können Sie dies mit etwas frisch geriebenem Parmesan und Zitronensaft.

Denken Sie auch an frisches Brot! Einfach eine Scheibe Baguette oder Ciabatta kurz im Backofen rösten und dann großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Das Brot erhält dadurch einen fantastischen Geschmack und ist der perfekte Begleiter zu einer Käseplatte oder zu einer rustikalen Vorspeise.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Basilikum können Sie auch andere Kräuter verwenden, um einzigartige Geschmäcker zu kreieren. Rosmarin und Thymian bieten eine herzhaftere Note, während Schnittlauch und Dill eine frischere, leicht süßliche Variante hervorbringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen für eine personalisierte Kräuterbutter.

Für eine mediterrane Note fügen Sie getrocknete Tomaten und Feta hinzu. Diese Kombination wird Ihre Gerichte besonders aufregend machen und passt hervorragend zu Ofenkartoffeln oder als Dip für Gemüse. Auf diese Weise erweitern Sie die Verwendungsmöglichkeiten der Kräuterbutter erheblich.

Eine weitere kreative Idee ist die Zugabe von Nüssen oder Samen, wie Walnüssen oder Pinienkernen, die der Butter eine interessante Textur geben und zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Diese Variationen eignen sich besonders gut für Grillpartys oder als Geschenk aus der eigenen Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich sehr gut einfrieren. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich auch getrockneten Basilikum verwenden?

Ja, aber frischer Basilikum hat einen intensiveren Geschmack. Wenn Sie getrockneten verwenden, nehmen Sie etwas weniger.

→ Wie kann ich die Butter würzen?

Zusätzliches Salz, Zitrone oder andere Kräuter können nach Belieben hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.