Mandelplätzchen zart ohne Zucker

Name: Mandelplätzchen zart ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24.0
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln; 100 g Mandelmus; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das Rezept für zarte Mandelplätzchen ohne Zucker, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund sind! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für alle, die eine zuckerfreie Ernährung anstreben, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Mit gesunden Zutaten und einem feinen Mandelaroma sind diese Plätzchen ideal für einen Snack zwischendurch oder als süßes Highlight zu Kaffee und Tee. Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch – Ihre Liebsten werden begeistert sein!

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T15:29:46.409Z

Die Vorteile von zuckerfreien Mandelplätzchen

Zuckerfreie Mandelplätzchen sind eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten möchten. Diese Köstlichkeiten bieten nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen, die aus den Mandeln stammen. Mandeln sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist, dass sie für verschiedene Diäten geeignet sind. Egal, ob Sie Low-Carb, keto oder einfach nur nach gesunden Snacks suchen, diese Mandelplätzchen passen problemlos in Ihren Maßnahmenplan. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, den süßen Zahn zu stillen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen.

Perfekte Genussmomente mit Mandelplätzchen

Diese zarten Mandelplätzchen sind ideal für verschiedene Anlässe. Ob als Snack für zwischendurch, zum Kaffee am Nachmittag oder als süßes Highlight bei einem festlichen Anlass, sie werden immer geschätzt. Ihre beeindruckende Aromenvielfalt und die zarte Konsistenz machen sie zu einem echten Genuss.

Das herrliche Mandelaroma wird jeden begeistern. Diese Plätzchen können auch in Kombination mit anderen Backwaren serviert werden, um ein äußerst schmackhaftes Gebäcksortiment zu bieten. Ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung machen sie zu einem Muss in jeder Backstube.

Tipps und Variationen für noch mehr Genuss

Beim Backen der Mandelplätzchen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Fügen Sie zum Beispiel fein gehackte Schokolade, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um die Plätzchen noch spannender zu gestalten. Diese kleinen Zusätze können das Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben.

Für eine noch nussigere Note können Sie gehackte Mandeln oder andere Nüsse in den Teig einarbeiten. Auch eine Deko aus geschmolzener Zartbitterschokolade oder Puderzucker kann den Plätzchen einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Reiz verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Mandelplätzchen

200 g gemahlene Mandeln
100 g Mandelmus
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 TL Backpulver

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Mischen Sie in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Mandelmus, das Ei, den Vanilleextrakt, das Salz und das Backpulver zu einem homogenen Teig.

Schritt 2: Plätzchen formen

Formen Sie kleine Portionen des Teigs zu Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie die Kugeln leicht flach.

Schritt 3: Backen

Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Abkühlen lassen

Lassen Sie die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Aufbewahrung der Mandelplätzchen

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Mandelplätzchen zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich so einige Tage lang. Sollten Sie viele Plätzchen gebacken haben, können Sie auch einen Teil einfrieren. Dazu einfach die Plätzchen in eine Gefriertüte packen und gut verschließen.

Bei Bedarf können die gefrorenen Plätzchen im Kühlschrank oder Raumtemperatur langsam aufgetaut werden. Damit bleiben sie frisch und schmackhaft, auch mehrere Wochen nach dem Backen.

Gesunde Begleitgetränke

Für die perfekte Kombination zu den Mandelplätzchen empfiehlt sich eine Tasse frisch gebrühter Kräutertee oder ein aromatischer Kaffee. Besonders gut harmonieren diese Plätzchen mit einem milden, nussigen Kaffee, der die Aromen der Mandeln unterstreicht.

Auch eine pflanzliche Milchalternative, wie Mandel- oder Hafermilch, kann ein schmackhafter Begleiter sein. Diese Getränke sind nicht nur lecker, sondern auch gut verträglich und passen somit hervorragend zu einer zuckerfreien Ernährung.