Apfel Pancakes mit Haferflocken ohne Mehl

Name: Apfel Pancakes mit Haferflocken ohne Mehl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 große Äpfel, gerieben; 200 g Haferflocken; 300 ml Milch oder pflanzliche Alternative; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; Honig oder Ahornsirup zum Süßen (nach Geschmack); Öl oder Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Starten Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen Apfel Pancakes! Dieses einfach zuzubereitende Rezept verwendet gesunde Haferflocken anstelle von Mehl und kombiniert sie mit frischen, saftigen Äpfeln für einen natürlichen, süßen Geschmack. Perfekt für ein nährstoffreiches Frühstück, das Ihnen Energie gibt und gleichzeitig glutenfrei ist. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einer Portion dieser fluffigen Pancakes, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch schnell zubereitet sind. Ideal für alle, die eine gesunde und leckere Frühstücksoption suchen!

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:54:40.237Z

Entdecken Sie die Freude an einem gesunden Frühstück mit diesen leckeren Apfel Pancakes. Diese fluffigen Köstlichkeiten werden nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch eine nahrhafte Wahl für den Start in den Tag darstellen.

Gesunde Zutaten für Ihr Frühstück

Die Basis für diese Apfel Pancakes bildet eine Kombination aus Haferflocken und frischen Äpfeln. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Diese gesunde Zutat ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Mehl und sorgt für zusätzliche Nährstoffe in Ihrer Ernährung.

Äpfel bringen nicht nur einen natürlichen Süßgeschmack in die Pancakes, sondern liefern auch Vitamine und Antioxidantien. Sie sind bekannt dafür, das Immunsystem zu stärken und die Herzgesundheit zu unterstützen. Mit nur zwei großen Äpfeln geben Sie Ihren Pancakes eine fruchtige Frische, die jede Biss zum Genuss macht.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Die Zubereitung dieser Apfel Pancakes ist denkbar einfach und schnell. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Frühstück zubereiten. Ideal für hektische Morgen, wenn Sie und Ihre Familie eine gesunde Mahlzeit benötigen, die schnell und unkompliziert zuzubereiten ist.

Darüber hinaus können Sie die Pancakes nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse, Rosinen oder sogar andere Früchte hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Diese Flexibilität macht das Rezept nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und anpassungsfähig an Ihre Vorlieben.

Perfekt für unterschiedliche Ernährungsweisen

Diese Apfel Pancakes sind nicht nur glutenfrei, sondern auch perfekt für eine Vielzahl von Ernährungsrichtlinien geeignet. Sie können Kuhmilch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Eier durch eine vegane Variante, um das Rezept an Ihre Bedürfnisse anzupassen. So können auch Personen mit speziellen Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -vorlieben in vollen Zügen genießen.

Darüber hinaus bieten die Pancakes eine gesunde Option für Kinder, die oft wählerisch bei ihren Mahlzeiten sind. Durch den natürlichen Geschmack der Äpfel und die ansprechende Textur sind diese Pancakes ein Hit bei der ganzen Familie. Stellen Sie sicher, dass Sie genug zubereiten, denn sie werden schnell verzehrt!

Zutaten:

Zutaten für die Apfel Pancakes

2 große Äpfel, gerieben
200 g Haferflocken
300 ml Milch oder pflanzliche Alternative
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Honig oder Ahornsirup zum Süßen (nach Geschmack)
Öl oder Butter zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung:

Haferflocken vorbereiten

Vermischen Sie die Haferflocken mit der Milch und lassen Sie diese 5 Minuten quellen.

Teig anrühren

Fügen Sie die geriebenen Äpfel, Eier, Backpulver, Zimt und Salz zu den quellenden Haferflocken hinzu und verrühren Sie alles gut.

Pancakes braten

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter und geben Sie portionsweise den Teig hinein. Braten Sie die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun.

Servieren

Servieren Sie die Pancakes warm mit Honig oder Ahornsirup und genießen Sie sie!

Die Pancakes lassen sich auch hervorragend mit frischen Früchten oder Joghurt servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie beim Reiben der Äpfel darauf, dass Sie möglichst frische und saftige Äpfel verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Beliebte Sorten wie Boskop oder Granny Smith eignen sich hervorragend, da sie einen ausgewogenen Geschmack zwischen Süße und Säure bieten. Mit der richtigen Apfelsorte werden die Pancakes noch aromatischer.

Wenn Sie die Pfanne erhitzen, testen Sie die Temperatur, indem Sie einen kleinen Teigklecks hineingeben. Wenn er sofort zu brutzeln beginnt, ist die Pfanne heiß genug. Dies sorgt dafür, dass die Pancakes gleichmäßig gebräunt werden, was zu einer perfekten Konsistenz führt.

Variationen und Servierideen

Um Ihre Apfel Pancakes noch interessanter zu gestalten, können Sie sie mit verschiedenen Toppings kombinieren. Neben Honig oder Ahornsirup können Sie auch griechischen Joghurt, frische Beeren oder eine Nussmischung hinzufügen. So kreieren Sie ein gelungenes Frühstückserlebnis, das nicht nur sättigt, sondern auch optisch ansprechend ist.

Eine weitere Möglichkeit, die Pancakes abzuwandeln, ist das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen. Versuchen Sie, anstelle von Zimt Muskatnuss oder Vanilleextrakt hinzuzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Geschmacklich zusammengesetzte Pancakes machen jedes Frühstück besonders.

Aufbewahrung und Meal Prep

Sollten Sie Reste haben oder im Voraus planen wollen, können Sie die Pancakes problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pancakes vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Genießen können Sie sie einfach im Toaster oder in der Mikrowelle kurz aufwärmen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pancakes auch einfrieren. Legen Sie sie dabei zwischen Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Frühstücksoption zur Hand, ohne viel Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haferflocken durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch gemahlene Mandeln oder andere glutenfreie Mehlalternativen verwenden.

→ Sind diese Pancakes auch für die Meal Prep geeignet?

Ja, Sie können die Pancakes im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.