Gegrillte Hähnchenbrust Saftig

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Saftig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Gemütlich

Ich liebe es, saftige Hähnchenbrust zuzubereiten, und dieser Grillzeit ist einfach unerlässlich! Die Hähnchenbrust wird zuvor in einer aromatischen Marinade eingelegt, wodurch sie unglaublich zart und schmackhaft wird. Auf dem Grill erhält sie dann zusätzliche Röstaromen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Egal ob zu einem gemütlichen Abendessen oder einer Grillparty, dieses Rezept wird immer ein Hit und bringt alle zum Staunen.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:37:35.625Z

Als ich das erste Mal versuchte, die perfekte Hähnchenbrust zu grillen, war ich skeptisch, ob ich es wirklich hinkriegen würde. Doch nachdem ich mit verschiedenen Marinaden experimentiert hatte, fand ich die ideale Kombination aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Diese Mischung bringt die Aromen des Hähnchens zur Geltung und sorgt für eine besondere Saftigkeit.

Beim Grillen ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten, denn zu hohe Hitze kann das Fleisch austrocknen. Ein weiterer Tipp: lasse das Hähnchen nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. Das Ergebnis ist ein zartes und leckeres Gericht, das ausschließlich Liebhaber der Grillkunst begeistert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige und zarte Hähnchenbrust mit intensivem Geschmack
Einfache Zubereitung, ideal für Grillabende
Vielseitig einsetzbar mit verschiedenen Beilagen

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts, denn sie sorgt für den intensiven Geschmack und die Saftigkeit der Hähnchenbrust. Durch die Kombination aus Olivenöl und Zitronensaft wird die Fleischstruktur aufgebrochen und die Aromen können besser eindringen. Achten Sie darauf, die Marinade gut zu vermischen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Dies gewährleistet, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und sich harmonisch vereinen.

Der Knoblauch und der Oregano bringen nicht nur aromatische Noten, sondern fördern auch eine tiefere Geschmacksentwicklung während des Grillens. Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchten, sind Thymian oder Rosmarin ebenfalls hervorragende Alternativen. Diese Kräuter verleihen dem Gericht zusätzlich eine frische und herzhafte Note.

Grillen wie ein Profi

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollte der Grill vor dem Grillen auf mittlere Hitze vorgeheizt werden. Ein gut vorgeheizter Grill ist entscheidend, um Röstaromen zu entwickeln und ein gleichmäßiges Garen der Hähnchenbrust zu gewährleisten. Ein guter Test, ob der Grill bereit ist, ist, ein paar Tropfen Wasser darauf zu spritzen: Wenn sie sofort zischen und verdampfen, sind Sie bereit zum Grillen.

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf den Grill und wenden Sie sie nur einmal zur richtigen Zeit. Dies hilft, den Saft im Fleisch zu halten, wodurch das Hähnchen zarter bleibt. Die perfekte Grillzeit liegt bei etwa 6-7 Minuten pro Seite, doch achten Sie darauf, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer zu prüfen – sie sollte mindestens 74 °C betragen.

Zutaten für die Marinade:

Für die Marinade:

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Beilagen:

Zubereitung:

Marinieren

Mischen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und lassen Sie diese mindestens 30 Minuten marinieren.

Grillen

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis sie durchgegart sind. Die Innentemperatur sollte mindestens 74 °C betragen.

Ruhen lassen

Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.

Serviervorschlag:

Profi-Tipps

Servieren Sie die gegrillte Hähnchenbrust mit gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat für eine gesunde Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Hähnchenbrust übrig haben, können Sie diese wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie das Hähnchen in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um die Saftigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie es, das Hähnchen erneut zu grillen, da es dadurch austrocknen kann.

Wenn Sie die Hähnchenbrust vorbereiten möchten, können Sie sie bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Lassen Sie das marinierte Fleisch einfach im Kühlschrank ruhen. Dies intensiviert den Geschmack und erleichtert die Vorbereitung am Grillabend erheblich.

Variationen und Beilagen

Sie können dieses Grundrezept leicht variieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Marinaden ausprobieren. Beispielsweise kann Soyasauce oder Honig zur Marinade hinzugefügt werden, um eine asiatische Note zu kreieren. Auch eine pikante Chipotle-Marinade könnte hervorragend passen und für einen scharfen Kick sorgen.

Zu den Beilagen passen gegrilltes Gemüse, ein frischer Salat oder auch ein cremiger Kartoffelsalat ideal. Darüber hinaus können Sie die Hähnchenbrust in Scheiben geschnitten mit Tortillas, frischem Gemüse und Guacamole servieren, um ein köstliches Hähnchen-Taco zu zaubern.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich die Hähnchenbrust marinieren?

Idealerweise mindestens 30 Minuten, aber je länger die Marinade, desto intensiver der Geschmack.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen für einen einzigartigen Geschmack.

→ Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Die Innentemperatur sollte mindestens 74 °C betragen. Ein Fleischthermometer ist sehr hilfreich.

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Ofen zubereiten?

Ja, stellen Sie den Ofen auf 200 °C ein und backen Sie die Hähnchenbrust für etwa 25-30 Minuten.