Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Honig (optional)

Hervorgehoben unter: Exotische Gaumenfreuden

Ich liebe es, beim Grillen vielseitige Beilagen zu servieren, und Süßkartoffeln sind dabei mein absoluter Favorit. Ihre natürliche Süße und die cremige Textur passen perfekt zu gegrilltem Fleisch. In diesem Rezept teilen wir, wie ich die Süßkartoffeln am besten zubereite. Ob geröstet, püriert oder in Scheiben geschnitten – sie sind eine einfache, aber beeindruckende Ergänzung zu jedem Grillabend. Ich bin sicher, dass Sie die Aromen und die einfache Zubereitung genauso lieben werden wie ich.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:31:37.903Z

Ich erinnere mich, wie ich zum ersten Mal Süßkartoffeln gegrillt habe. Es war bei einem Sommerfest mit Freunden, und ich wollte etwas anderes ausprobieren. Die Kombination aus geröstetem Honig und einem Hauch von Zimt hat uns alle umgehauen. Ich habe schnell gelernt, dass das Geheimnis in der richtigen Marinade liegt, die den natürlichen Geschmack der Süßkartoffeln unterstreicht.

Um die perfekte Textur zu erzielen, lege ich die Süßkartoffeln direkt auf den Grill. Das sorgt nicht nur für tolle Grillstreifen, sondern intensiviert auch die Aromen. Ich schneide sie in gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen—das klingt einfach, ist aber entscheidend für das Ergebnis!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die natürliche Süße der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit herzhaften Grillgerichten.
Einfach zuzubereiten und schnell auf den Tisch zu bringen.
Vielseitig einsetzbar – als Beilage oder Hauptgericht!
Gesund und nährstoffreich für eine ausgewogene Ernährung.

Die perfekte Zubereitung der Süßkartoffeln

Die Auswahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Knollen fest und frei von Druckstellen sind. Die Haut sollte glatt sein und in lebhaftem Orange leuchten. Nachdem Sie die Süßkartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten haben, stellen Sie sicher, dass alle Stücke gleich dick sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Eine Dicke von etwa 1 cm sorgt dafür, dass sie schön zart und gleichzeitig leicht knusprig am Rand wird.

Ein zusätzlicher Tipp: Wenn Sie die Süßkartoffelscheiben vor dem Grillen in Wasser einweichen, können Sie die Textur verbessern und verhindern, dass sie auf dem Grill anbrennen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im kalten Wasser einweichen, bevor Sie sie abtrocknen und mit den anderen Zutaten vermischen.

Würzen und Grillen

Die Gewürze sind entscheidend für den Charakter der gerillten Süßkartoffeln. Das Paprikapulver sorgt für eine angenehme Rauchnote, die hervorragend mit der natürlichen Süße harmoniert. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Ich empfehle auch, das Olivenöl großzügig zu verwenden – es hilft nicht nur beim Bräunen, sondern sorgt auch dafür, dass die Gewürze besser haften bleiben. Vermeiden Sie es, die Süßkartoffeln zu dicht auf den Grillrost zu legen, damit sie gleichmäßig garen und nicht dampfen.

Achten Sie beim Grillen auf die Grillstreifen: Sie sollten goldbraun und leicht knusprig sein, was ein Zeichen dafür ist, dass die natürlichen Zucker in den Süßkartoffeln karamelisieren. Wenn sie zu schnell rösten und schwarz werden, senken Sie die Temperatur oder versetzen Sie die Süßkartoffeln an eine kühlere Stelle des Grills.

Zutaten

Für die gegrillten Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Honig (optional)

Diese Zutaten reichen für 4 Portionen.

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.

Würzen

Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in der Schüssel zu den Süßkartoffeln hinzufügen und gut vermengen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Süßkartoffelscheiben direkt auf den Grillrost legen und etwa 15 Minuten grillen, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen haben.

Fertigstellen

Optional mit etwas Honig beträufeln und weitere 3-5 Minuten grillen, bis sie karamelisieren.

Servieren Sie die Süßkartoffeln warm zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Süßkartoffeln vorab in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern einlegen.

Varianten und Serviervorschläge

Versuchen Sie, die Süßkartoffeln mit verschiedenen Kräutern zu variieren. Frische Rosmarin- oder Thymianblätter können während des Grillens hinzugefügt werden, um eine aromatische Note zu verleihen. Eine Mischung aus geröstetem Knoblauch und gehackter Petersilie als Topping bringt frische Aromen und Farbe auf den Teller. Ich genieße es auch, die gerillten Süßkartoffeln mit einem Dip aus griechischem Joghurt und Limettensaft zu servieren – das sorgt für einen wunderbaren Kontrast zu ihrer Süße.

Wenn Sie diese Beilage im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Süßkartoffeln grillen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach kurz in einer Pfanne oder im Grill bei mittlerer Hitze wieder erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Häufige Fehler und deren Behebung

Einer der häufigsten Fehler beim Grillen von Süßkartoffeln ist, dass sie bei zu hohen Temperaturen garen. Wenn die Temperatur zu hoch eingestellt ist, neigen die Süßkartoffeln dazu, außen zu verbrennen, während sie innen noch hart sind. Eine mittlere Grilltemperatur von etwa 180–200 Grad Celsius ist ideal, damit sie gleichmäßig und vollständig garen.

Ein weiterer Punkt, den man beachten sollte, ist das Würzen. Wenn Sie zu früh nach dem Grillen zu viel Salz hinzufügen, kann dies Wasser aus den Süßkartoffeln ziehen und die Textur beeinträchtigen. Warten Sie, bis sie vom Grill kommen und leicht abgekühlt sind, bevor Sie nachwürzen oder mit Honig beträufeln, um die maximale Süße hervorzuheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, einfach die gewürzten Scheiben auf ein Backblech legen und bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Süßkartoffeln?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, versuchen Sie es mit Rosmarin, Thymian oder sogar Chili für eine scharfe Variante!

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, sie sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien.