Haselnuss-Nougat-Plätzchen

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Diese köstlichen Haselnuss-Nougat-Plätzchen vereinen den nussigen Geschmack von Haselnüssen mit der cremigen Süße von Nougat. Ideal für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch, sind diese Plätzchen einfach zuzubereiten und ein Hit bei der ganzen Familie. Die zarte Konsistenz und der aromatische Duft machen jedes Bisschen zu einem Hochgenuss. Perfekt zum Teilen oder für gemütliche Stunden mit Freunden – diese Plätzchen bringen Freude auf jeden Kaffeetisch!

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-25T12:07:55.495Z

Die Haselnuss-Nougat-Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch ein Stück Tradition. Sie bringen die Aromen der Weihnachtszeit in jedes Haus und sorgen für eine festliche Stimmung.

Die zarten Plätzchen für festliche Anlässe

Haselnuss-Nougat-Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sie sind auch ein wahres Fest für die Sinne. Ihr nussiges Aroma und die süße Nougatfüllung schaffen eine harmonische Kombination, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Diese Plätzchen eignen sich ideal als Geschenk von Herzen oder als köstliche Leckerei für die eigene Familie.

Die Zubereitung dieser Plätzchen ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die leicht zu beschaffen sind. Mit etwas Vorbereitungszeit zaubern Sie ein Backwerk, das sowohl beim ersten Biss als auch über einen Kaffeeklatsch hinweg begeistert. Ein traditionelles Rezept, das nie aus der Mode kommt und Generationen erfreut.

Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Haselnuss-Nougat-Plätzchen überraschen! Sie sind wunderbar für jeden Anlass, sei es Weihnachten, ein Geburtstag oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch. Ihre zarte Konsistenz und der unwiderstehliche Geruch während des Backens ziehen alle in ihren Bann.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Aroma aus den Haselnüssen herauszuholen, empfiehlt es sich, sie vorher leicht anzurösten. Das Rösten intensiviert den nussigen Geschmack und macht die Plätzchen noch aromatischer. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst schnell verbrennen können.

Die Butter sollte weich sein, damit sie sich optimal mit dem Zucker vermischt und eine cremige Konsistenz entsteht. Lassen Sie die Butter idealerweise eine Zeit lang bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies ist entscheidend für den feinen Schmelz der Plätzchen.

Wenn Sie es besonders schokoladig mögen, können Sie zusätzlich etwas gehackte Zartbitterschokolade in den Teig mischen. So verleihen Sie den Plätzchen eine interessante Geschmackskomponente und überraschen Ihre Gäste mit einer unerwarteten Note.

Zutaten

Die folgenden Zutaten werden benötigt:

Zutaten für Haselnuss-Nougat-Plätzchen

200g Haselnüsse, gemahlen
100g Nougat, klein geschnitten
150g Butter, weich
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Befolge die nachstehenden Schritte, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl, das Backpulver und das Salz unterheben.

Nougat vorbereiten

Den Nougat in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unter den Teig mischen.

Plätzchen formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Plätzchen mit genügend Abstand zueinander legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, kannst du sie in einer Blechdose aufbewahren oder gleich servieren.

Aufbewahrung der Plätzchen

Um die Frische und den Geschmack der Haselnuss-Nougat-Plätzchen zu bewahren, sollten sie in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. So bleiben sie mehrere Tage lang köstlich und aromatisch. Stellen Sie sicher, dass die Box an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, um das Austrocknen zu vermeiden.

Für besondere Anlässe können die Plätzchen auch eingefroren werden. Legen Sie die Plätzchen dazu in eine geeignete Dose, getrennt durch Backpapier, sodass sie beim Auftauen nicht aneinanderkleben. So haben Sie jederzeit eine süße Überraschung parat, wenn Gäste vorbeikommen oder Sie selbst eine Süßigkeit genießen möchten.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen! Statt der Haselnüsse können auch Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Diese Variationen bringen unterschiedliche Aromen in Ihr Gebäck und erweitern die geschmackliche Bandbreite der Plätzchen.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Nougatstücke durch andere süße Füllungen wie Schokoladenstückchen, Marzipan oder Trockenfrüchte zu ersetzen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken. So wird jedes Backen zu einem besonderen Erlebnis.

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Einfach in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind bei kühler, trockener Lagerung etwa 2-3 Wochen haltbar.