Huhn in Apfelsoße

Name: Huhn in Apfelsoße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 200 ml Hühnerbrühe; 200 ml Apfelsaft; 2 EL Öl; 1 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für Huhn in Apfelsoße eine perfekte Kombination aus zartem Hühnchen und fruchtiger Süße. Die saftigen Hähnchenbrustfilets werden in einer aromatischen Apfelsoße geschmort, die mit einer Prise Zimt und Muskat verfeinert ist. Ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, bringt dieses Gericht die Herbstaromen auf den Tisch und sorgt für ein gemütliches Ambiente. Einfach zuzubereiten, wird es zum Highlight jeder Familienmahlzeit.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T15:29:54.837Z

Die perfekte Kombination von Geschmack und Aroma

Huhn in Apfelsoße vereint die zarte Textur des Hühnerfleisches mit der fruchtigen Frische von Äpfeln. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern bringt auch die Aromen des Herbstes perfekt zur Geltung. Die sanfte Süße der Äpfel ergänzt die Herzhaftigkeit des Huhns und schafft ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Die Verwendung von Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss verleiht dem Gericht eine wohltuende Wärme und verstärkt die fruchtigen Noten. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich interessant, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile, wie die Unterstützung des Immunsystems und die Förderung der Verdauung. Ein einfacher, aber effektiver Trick, um das Aroma zu intensivieren, ist es, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie sie der Soße hinzufügen.

Ein vielseitiges Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein Familienessen am Sonntag oder ein schnelles Abendessen unter der Woche – Huhn in Apfelsoße ist ein wahrer Alleskönner. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Minuten Aufwand, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Gleichzeitig beeindruckt das Gericht durch seine elegante Präsentation, die jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.

Sie können dieses Rezept auch leicht variieren, indem Sie verschiedene Apfelsorten wählen oder zusätzliches Gemüse hinzufügen, wie Karotten oder Kartoffeln. Diese Flexibilität macht es einfach, das Gericht an saisonale Begebenheiten oder persönliche Vorlieben anzupassen. Das Schöne daran ist, dass der Grundgeschmack des Gerichts erhalten bleibt, egal wie Sie es anpassen.

Zutaten:

Für das Huhn:

4 Hähnchenbrustfilets
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Apfelsaft
2 EL Öl
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Zwiebeln und Äpfel hinzufügen

Die gewürfelte Zwiebel und die Äpfel in die Pfanne geben und kurz mit anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

Soße zubereiten

Hühnerbrühe, Apfelsaft, Zimt und Muskatnuss hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Huhn schmoren

Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Huhn für etwa 20 Minuten schmoren lassen, bis es gar ist.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig zu braten, damit sie eine schöne goldene Kruste entwickeln. Ein heißes Öl in der Pfanne ist der Schlüssel zu diesem perfekten Schritt. Wenn das Huhn ordentlich angebraten wird, verhält es sich gut, wenn es in die Soße gegeben wird und verliert nicht seine Saftigkeit.

Für eine intensivere Apfelsoße können Sie anstelle von Hühnerbrühe auch selbstgemachte Brühe verwenden. Diese macht die Soße reichhaltiger und geschmackvoller. Zudem können Sie die Apfelsorte anpassen – säuerliche Äpfel wie Granny Smith geben der Soße eine erfrischende Note.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Huhn in Apfelsoße auf einem Bett aus frisch gekochtem Reis oder Kartoffelpüree. Diese Beilagen nehmen die köstliche Soße wunderbar auf und sorgen für ein ausgewogenes und sättigendes Gericht. Ein frischer Salat mit Vinaigrette kann das Essen abrunden und für einen besonders frischen Kontrast sorgen.

Eine weitere Option ist es, das Gericht mit geröstetem Brot zu kombinieren. Die Kruste des Brotes passt hervorragend zu der saftigen Soße und dem zarten Huhn. Wenn Sie es etwas festlicher mögen, können Sie auch geröstete Nüsse oder frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Äpfel verwenden?

Ja, Sie können jede süße oder herbe Apfelsorte verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Wie kann ich das Gericht würzen?

Fügen Sie nach Belieben Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu.