Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250 g Butter, zimmerwarm; 250 g Zucker; 4 große Eier; 2 TL frische Vanille (oder 1 TL Vanilleextrakt); 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 ml Milch

Hervorgehoben unter: Zucker & Genuss

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, da er nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine wunderbare Basis für viele Desserts bildet. Mit der richtigen Mischung aus Butter, Zucker und frischen Eiern entsteht eine köstliche Textur, die sowohl luftig als auch sättigend ist. Perfekt für jeden Anlass, sei es ein Familienfest oder einfach nur für mich selbst, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss, den ich oft mit frischen Früchten oder einer zarten Glasur verfeinere.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T06:33:34.296Z

Als ich zum ersten Mal einen Vanillekuchen gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig köstlich dieses Rezept war. Mit nur wenigen Zutaten konnte ich einen Kuchen zaubern, der nicht nur gut aussieht, sondern auch himmlisch schmeckt. Es ist wichtig, die Butter und den Zucker gut zu schäumen, damit der Kuchen schön luftig wird.

Eines meiner Geheimnisse ist die Verwendung von frischer Vanille, anstatt Vanillearoma. Es macht einen gewaltigen Unterschied im Geschmack. Auch die Ruhezeit nach dem Backen sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten. Probiert es aus, es lohnt sich!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Reichhaltiger Vanillegeschmack, der Erinnerungen weckt
Perfekte Textur, die beim Bissen schmilzt
Vielseitig und wunderbar anpassbar für verschiedene Toppings

Die Geheimnisse einer perfekten Textur

Die richtige Mischung von Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Vanillekuchens. Die Butter sollte zimmerwarm sein, damit sie sich leicht mit dem Zucker vermischen lässt und Luftblasen einschließt. Diese Luftblasen sorgen für die fluffige Struktur des Kuchens. Ein häufiges Problem ist, dass die Butter zu fest ist, was zu einem dichten Kuchen führen kann. Daher ist es ratsam, die Butter einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Die Eier sind ebenfalls ein Schlüsselbestandteil. Sie sollten bei Zimmertemperatur sein, um eine bessere Emulgierung zu ermöglichen. Beim Hinzufügen der Eier ist es wichtig, jedes Ei gut unter die Butter-Zucker-Mischung zu rühren, bis es vollständig integriert ist. Das sorgt für ein gleichmäßiges Aufgehen und eine schöne Krume im Kuchenteig.

Variationen und Anpassungen

Obwohl dieser Kuchen bereits köstlich ist, lässt er sich wunderbar variieren. Eine beliebte Anpassung ist das Hinzufügen von Zitrusfrüchten wie Zitronen- oder Orangenabrieb für eine erfrischende Note. Alternativ können auch Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig eingearbeitet werden. Diese zusätzlichen Zutaten können das Geschmackserlebnis intensivieren und für mehr Textur sorgen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan oder Guarkernmehl enthält, um die Bindung zu gewährleisten. Der Kuchen könnte leicht in der Textur variieren, bleibt jedoch genauso schmackhaft.

Zutaten

Für diesen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
4 große Eier
2 TL frische Vanille (oder 1 TL Vanilleextrakt)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Vanillekuchen zu backen:

Butter und Zucker schaumig schlagen

In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer auf hoher Stufe cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Eier und Vanille hinzufügen

Die Eier nacheinander einzuarbeiten und dabei gut zu schlagen. Fügen Sie die frische Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen, vollständig abkühlen lassen und genießen.

Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihres Vanillekuchens!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Zitronenschale oder Mandeln hinzufügen. Ein Frischkäse-Frosting sorgt für einen besonders leckeren Abschluss.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn in Kunststofffolie wickeln und bis zu fünf Tage bei Raumtemperatur aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung empfehle ich, den Kuchen einzufrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie jedes Stück einzeln ein. Im Gefrierfach bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren lassen Sie ihn einfach im Kühlschrank auftauen oder erwärmen ihn kurz in der Mikrowelle.

Wenn Sie feststellen, dass der Kuchen etwas trocken geworden ist, können Sie ihn mit einer süßen Sirupglasur oder einer einfachen Sahnefülle befeuchten. Alternativ können auch frische Früchte oder eine fruchtige Soße serviert werden, um den Kuchen aufzupeppen und ihm eine zusätzliche saftige Komponente zu verleihen.

Servierideen und Anrichten

Für den perfekten Genuss können Sie den Vanillekuchen mit einer leichten Puderzucker-Glasur oder einer klassischen Buttercreme versehen. Ein Topping aus frischen Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine fruchtige Frische, die wunderbar harmoniert. Ich empfehle, die Früchte erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische zu bewahren.

Eine weitere kreative Möglichkeit, den Kuchen zu servieren, ist, ihn in kleine Würfel zu schneiden und mit einer Vanille- oder Schokoladensauce zu beträufeln. Diese Präsentation eignet sich besonders gut für Partys oder Feiern. Kombinieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer großzügigen Portion Schlagsahne für ein himmlisches Dessert-Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können das Rezept problemlos halbieren, um einen kleineren Kuchen zu backen.

→ Kann ich andere Aromen verwenden?

Ja, Sie können die Vanille durch Schokolade oder Zitrusfrüchte ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich bis zu 4 Tage, wenn er gut verpackt ist.