Kräuterbutter Für Fischfilet

Name: Kräuterbutter Für Fischfilet
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: für 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Gemütlich

Ich liebe es, wie meine Kräuterbutter dem Fischfilet eine ganz neue Dimension verleiht. Die perfekte Mischung aus frischen Kräutern und Butter sorgt für einen köstlichen Geschmack, der das zarte Fleisch wunderbar ergänzt. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist sie ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Gericht bei einem Festessen. Aber das Beste daran ist, dass ich die Kräuter je nach Saison variieren kann, sodass ich immer neue Geschmackserlebnisse kreieren kann.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:36:37.549Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter für Fischfilet zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell es geht. Ich habe verschiedene frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, darunter Petersilie und Dill, die dem ganzen Gericht eine wunderbare Frische verleihen. Ich empfehle, die Butter vor der Verwendung immer etwas weich werden zu lassen, damit man sie gut mit den Kräutern vermengen kann.

Die Kombination aus der zarten Butter und dem saftigen Fisch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Um die Kräuterbutter noch interessanter zu machen, experimentiere ich oft mit zusätzlichen Zutaten wie Zitronensaft oder geriebenem Knoblauch. Dadurch wird das Aroma der Butter noch intensiver und passt perfekt zu gebratenem oder gegrilltem Fisch.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter, die den Geschmack des Fischs wunderbar ergänzen
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Vielfältige Variationsmöglichkeiten je nach Saison

Die Kunst der Kräuterbutter

Die Zubereitung von Kräuterbutter ist eine Kunst für sich, da die Qualität der verwendeten Kräuter entscheidend für das Endergebnis ist. Besonders frisch geerntete Kräuter verleihen der Butter intensive Aromen, die das Fischfilet wunderbar ergänzen. Achten Sie darauf, die Kräuter vor der Verwendung gut zu waschen und trocken zu tupfen, um das bestmögliche Aroma zu entfalten. Wenn Sie saisonale Kräuter verwenden, können Sie die Butter jedes Mal neu gestalten und geschmackliche Überraschungen erleben.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Konsistenz der Butter. Sie sollte zimmerwarm sein, damit sich die Kräuter leicht einarbeiten lassen. Wenn die Butter zu hart ist, können kleine Stückchen entstehen, die sich nicht gut vermischen. Idealerweise sollten Sie die Butter etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie die perfekte Temperatur erreicht.

Variationen der Kräuterbutter

Die Möglichkeiten zur Variation dieser Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt. Neben Petersilie und Dill können Sie auch andere frische Kräuter wie Bärlauch, Schnittlauch oder Estragon verwenden. Jede Kräuterart bringt ihren eigenen Charakter mit, der die Geschmackskomplexität Ihrer Gerichte erhöht. Beispielsweise gibt Bärlauch der Butter eine leichte Schärfe und eine ungewöhnliche Note, die hervorragend mit gegrilltem Fisch harmoniert.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie der Kräuterbutter Knoblauch oder Zitronenzesten hinzufügen. Das gibt der Butter eine freshe Note, die besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fisch passt. Experimentieren Sie mit den Mengen, um den für Sie perfekten Geschmack zu finden. Ich empfehle, mit kleinen Mengen zu beginnen und nach Bedarf mehr hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

100 g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht vermengen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Dill, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen.

Vermengen

Mit einer Gabel oder einem Handrührgerät alles gut vermischen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Servieren Sie die Kräuterbutter zu frisch gebratenem oder gegrilltem Fischfilet.

Profi-Tipps

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische geben einen unvergleichlichen Geschmack. Feel free to adjust the herbs according to your taste preferences.

Aufbewahrung von Kräuterbutter

Selbstgemachte Kräuterbutter lässt sich wunderbar aufbewahren. Wickeln Sie die kühle Butter nach dem Kühlen in Frischhaltefolie oder einfache Backpapier ein. So bleibt sie frisch und bewahrt ihre Aromen. Im Kühlschrank hält sie sich mindestens eine Woche. Wenn Sie auf Vorrat machen möchten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren – schneiden Sie sie in Portionen und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter oder einer Gefriertüte.

Um die Kräuterbutter bei Bedarf zu verwenden, können Sie sie einfach direkt aus dem Gefrierfach verwenden. Lassen Sie sie einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen oder legen Sie sie in den Kühlschrank, um sie schnell auftauen zu lassen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange auftauen zu lassen, damit die Aromen nicht verloren gehen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist nicht nur für Fischfilets ideal, sondern passt auch hervorragend zu anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Jakobsmuscheln. Ein klassisches Gericht wäre, die Butter direkt auf den heißen, frisch gebratenen Fisch zu geben, sodass sie langsam schmilzt und die Aromen entfaltet. Dies sorgt für zusätzlich feuchte und aromatische Ergebnisse.

Sie können die Kräuterbutter auch auf geröstetem Baguette oder zu Gemüsegerichten servieren. Einfach einen Esslöffel daraufgeben, während das Gemüse noch heiß ist, und beobachten, wie die Mischung schmilzt und die Zutaten aromatisiert. Eine solche Verwendung macht selbst einfache Beilagen zu einem Festmahl!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Fischfilet passt am besten zu dieser Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu Lachs, Forelle oder Kabeljau.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann in kleinen Portionen eingefroren werden. So haben Sie immer einen Vorrat zur Hand.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Außer Petersilie und Dill können Sie auch Basilikum, Schnittlauch oder Estragon verwenden, je nach Geschmack.