No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen

Name: No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Lebkuchen-Kekse; 100 g geschmolzene Butter; 600 g Frischkäse; 200 g Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 2 Teelöffel Lebkuchengewürz; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Päckchen Gelatine; 4 Esslöffel Wasser

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die festliche Saison mit diesem köstlichen No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen, der die Aromen von Lebkuchen und cremigem Käsekuchen perfekt vereint. Mit einem knusprigen Keksboden und einer reichhaltigen, gewürzten Füllung ist dieses Weihnachtsdessert einfach zuzubereiten und sorgt für einen süßen Abschluss jeder Weihnachtsfeier. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem traumhaften Dessert, das ganz ohne Backen auskommt und sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T04:02:34.864Z

Dieser No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen ist das perfekte Dessert für die Weihnachtszeit. Er vereint die festlichen Aromen von Lebkuchen mit der cremigen Textur eines klassischen Käsekuchens.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen ist ein wahres Fest der Aromen, das die Gemütlichkeit der Weihnachtszeit in jede Bissform bringt. Die würzigen Noten der Lebkuchengewürze kombiniert mit dem cremigen Frischkäse ergeben eine harmonische Geschmacksbalance, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese einzigartige Mischung macht ihn zu einem Highlight auf jedem Weihnachtstisch.

Die Kombination aus dem knusprigen Keksboden und der samtigen Füllung sorgt für ein wunderbares Mundgefühl. Während der Keksboden einen angenehm festeren Biss bietet, schmilzt die luftige Füllung förmlich auf der Zunge. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Erlebnis, das Erinnerungen an besinnliche Feiertage weckt.

Einfache Zubereitung ohne Backen

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die unkomplizierte Zubereitung. Ohne den Stress des Backens können auch weniger erfahrene Köche diesen Käsekuchen meistern. Der gesamte Prozess ist in wenigen Schritten erklärt, wodurch Sie mehr Zeit für das Genießen und Feiern mit Ihren Lieben haben.

Die Verwendung von Gelatine sorgt dafür, dass der Kuchen ohne Backen fest wird und dennoch eine cremige Textur behält. Dieses Rezept ist ideal für all jene, die auch in der Weihnachtszeit Zeit sparen möchten, ohne auf exquisiten Geschmack zu verzichten.

Dekorationsmöglichkeiten für besonderen Genuss

Die Präsentation des Käsekuchens kann ebenso einfach oder extravagant gestaltet werden, wie es Ihnen gefällt. Mit etwas Kreativität lässt sich der No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen wunderschön dekorieren. Ein paar verstreute Lebkuchenstückchen auf der Oberfläche oder ein Hauch von Zimt können den festlichen Charakter unterstreichen.

Zusätzlich können Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce garnieren, um visuelle Kontraste und geschmackliche Vielfalt zu schaffen. Auch essbare Gold- oder Silberflocken verleihen ihm eine luxuriöse Note und machen ihn zu einem echten Blickfang auf Ihrer Weihnachtstafel.

Zutaten

Für den Keksboden

200 g Lebkuchen-Kekse
100 g geschmolzene Butter

Für die Füllung

600 g Frischkäse
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Päckchen Gelatine
4 Esslöffel Wasser

Zubereitung

Keksboden herstellen

Die Lebkuchen-Kekse in einer Küchenmaschine zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in einer Springform gleichmäßig verteilen und fest drücken. Im Kühlschrank kaltstellen.

Füllung vorbereiten

Die Gelatine in 4 Esslöffeln Wasser einweichen. Frischkäse, Puderzucker, Lebkuchengewürz und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen. Die Gelatine erhitzen, bis sie sich auflöst, und dann unter die Frischkäse-Mischung rühren.

Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben.

Käsekuchen zusammensetzen

Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung fest ist.

Servieren

Den Käsekuchen aus der Form lösen und nach Belieben mit Lebkuchenstücken dekorieren. In Stücke schneiden und servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Der No-Bake Lebkuchen-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt die Textur dezent fest und die Aromen intensiv, auch nach ein paar Tagen.

Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch portionsweise einfrieren. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Stücke separat zu verpacken, damit Sie immer eine süße Leckerei parat haben, wenn sich Besuch ankündigt oder Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept bietet jede Menge Spielraum für kreative Variationen. Zum Beispiel können Sie die Lebkuchen-Kekse durch andere Keksarten ersetzen, wie Spekulatius oder Stollen-Kekse, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Ebenso können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, um Ihrer Füllung eine besondere Note zu geben.

Dessertliebhaber können auch experimentieren, indem sie aromatisierte Frischkäsevarianten oder ungesüßte Joghurtalternativen verwenden, um eine leichtere Version des Käsekuchens zu kreieren, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gelatine ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen Agar-Agar verwenden. Beachten Sie die Packungsanweisungen zur Verwendung.

→ Wie lange hält der Käsekuchen im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.