Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites

Name: Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g Zucker; 80 g Butter, weich; 1 Ei; 50 g Kakao; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Ei

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites, die die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Keksen bieten. Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen oder als süßer Snack für zwischendurch, sind diese kleinen Leckerbissen ein Hit für jede Gelegenheit. Die knusprige Außenschicht und die weiche Füllung machen jeden Bissen zu einem aufregenden Geschmackserlebnis. Ideal für euren nächsten Filmabend oder als süßes Mitbringsel zu Partys!

Erstellt von

Clara Petersen

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T12:11:21.302Z

Diese Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites sind eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Keksen bringt Freude in jede Runde.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Diese Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites vereinen zwei beliebte Dessert-Klassiker in einem kleinen, köstlichen Bissen. Die Kombination aus der süßen, schokoladigen Keksaußenschicht und der cremigen, frischen Käsekuchenfüllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Jeder Biss ist ein toller Mix aus knusprig und cremig, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Keksoberfläche ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern bietet auch eine angenehme Textur, die den weichen und samtigen Käsekuchen im Inneren perfekt ergänzt. Diese kleinen Häppchen sind der ideale Begleiter für jede Gelegenheit, sei es zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack bei einem geselligen Abend mit Freunden.

Einfach zuzubereiten und ideal zum Teilen

Die Zubereitung dieser Bites ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die man oft schon zu Hause hat. Mit ein wenig Zeit und Aufwand können Sie diese Leckerbissen selber machen und damit Ihre Familie und Freunde überraschen. Der Teig ist schnell hergestellt und die Füllung lässt sich ebenso unkompliziert zubereiten.

Nachdem die Bites aus dem Ofen kommen, können sie leicht portioniert und auf Tellern angerichtet werden. Sie eignen sich hervorragend, um sie bei Feiern oder Zusammenkünften zu teilen. Jeder wird begeistert sein von der Kombination der schokoladigen und käseartigen Aromen in diesen kleinen Kunstwerken.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites lassen sich vielfältig variieren. Probieren Sie, verschiedene Aromen in die Käsekuchenfüllung zu integrieren, wie z.B. Zitrone oder Himbeere, um einen fruchtigen Akzent zu setzen. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen oder Nüssen in den Keksanteil kann den Geschmack und die Textur noch interessanter gestalten.

Servieren Sie die Bites mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch dekadenteres Dessert. Sie können auch etwas Schokoladensauce darüber träufeln, um die schokoladige Note zu intensivieren. Diese kleinen Bites sind vielseitig und können problemlos in verschiedene Dessertkonzepte integriert werden.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Bites benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Kekse:

150 g Mehl
100 g Zucker
80 g Butter, weich
1 Ei
50 g Kakao
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für die Käsekuchenfüllung:

200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei

Die Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie dieser Anleitung, um Ihre Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites zuzubereiten:

Keksteig zubereiten

Verkneten Sie die Butter und den Zucker in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie dann die trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Vermengen Sie den Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Ei in einer separaten Schüssel, bis die Masse cremig und homogeni ist.

Bites formen

Nehmen Sie je einen kleinen Teelöffel Keksteig und drücken Sie ihn in den Boden einer Muffinform. Fügen Sie einen Teelöffel Käsekuchenfüllung hinzu und bedecken Sie diese mit einem weiteren kleinen Teelöffel Keksteig. Wiederholen Sie dies für die restlichen Portionen.

Backen

Backen Sie die Bites im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 12-15 Minuten. Lassen Sie sie nach dem Backen etwas abkühlen.

Genießen Sie die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites warm oder lassen Sie sie ganz auskühlen und servieren Sie sie kalt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko-Cheesecake-Cookie-Bites lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, damit sie frisch bleiben. Sie sind bis zu einer Woche haltbar, ohne dass die Qualität leidet. Dies macht sie ideal zum Vorbereiten im Voraus für Partys oder Feiern.

Wenn Sie die Bites länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Vor dem Servieren lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie nach einer gesünderen Variante dieser Leckerbissen suchen, können Sie die Zutaten anpassen. Verwenden Sie anstelle von normalem Zucker eine natürliche Süßungsalternative wie Agavendicksaft oder Kokoszucker. Auch Vollkornmehl kann anstelle von einfachem Mehl verwendet werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Für eine kalorienärmere Käsekuchenfüllung können Sie die Menge an Frischkäse reduzieren und stattdessen griechischen Joghurt hinzufügen. Dies macht die Bites nicht nur gesünder, sondern verleiht ihnen auch noch eine cremige Textur. Mit diesen Alternativen können Sie immer noch den köstlichen Geschmack genießen.

Tipps für perfekte Bites

Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Sie sollten außen leicht knusprig und innen noch weich sein. Ein kleiner Trick besteht darin, sie aus dem Ofen zu nehmen, wenn die Ränder anfangen, sich leicht zu goldenen, und sie dann auf dem Blech auskühlen zu lassen.

Um sicherzustellen, dass die Käsekuchenfüllung gut in den Bites bleibt, vermeiden Sie es, zu viel Füllung hinzuzufügen. Ein kleiner Teelöffel reicht aus, um das perfekte Verhältnis von Keks zu Füllung zu erreichen. So gelingt Ihnen jeder Biss hervorragend!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bites im Voraus zubereiten?

Ja, die Bites können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Bites haltbar?

Sie sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.